訪問日：2022年7月7日（木）
この日は彼氏の33歳のお誕生日をお祝いするため、ホテル内ディナーを予約していました。レストランの名前は「シラカチ炉端」です。今から約2年前に訪問した際の情報です。
ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄のホテル内レビューについては、別記事でまとめていますので、気になる方は読んでみて下さい。↓↓
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レストラン「シラカチ炉端」について
「シラカチ炉端」は沖縄食材を使った炉端焼きの日本料理レストランです。不思議な名前ですが、琉球語で「瀬良垣」を意味する「シラカチ」という名前が付いています。
場所はホテル内のザ・アイランド 2階に位置しています。ちょうどチェックインロビーの階段を上がったところにあるので比較的わかりやすい場所にあります。
公式HPから「シラカチ炉端」のページに飛んでいくと、Table Checkでネット予約が可能です。予約した後に確認の電話がかかってきたと思います。確実に食べたい場合は予約した方が安心ですね。
受付を済ませると店内奥に案内されました。手前はバーやカウンター席などが並んでいました。奥は大きなオープンキッチンになっていて、シェフが作る料理を見ながら食事をいただけます。公式HPに360℃店内が見渡せる写真があり、面白いのでクリックして見てみて下さい！こちら←
実際にオーダーした料理＆ドリンク
私達は炉端コース＿10,000円を頂きました。コースは高いけど、バランスよく食べられるので良いですよね♪
オリオン ドラフトビール ザ プレミアム_950円
まずはビールで乾杯です。沖縄らしく、オリオンビールを頂きました。この後、飲んだことがなかった泡盛にも挑戦したんですが、私には合いませんでした…。お酒は大好きなんですけど、ビール、ワイン、日本酒以外味が苦手で飲めないんですよね。
前菜＿島らっきょうの肉巻き・マグロのたたき・セーイカの巻物
とっても綺麗な前菜盛り合わせが来ました。左のお肉の中に島らっきょうが入っていて、らっきょうは唯一苦手な食べ物なのですが、こちらは全く問題なく美味しくいただけました。ただただ美味しかった（笑）
真ん中のお魚は最初カツオかと思ったんですが、マグロでした。上にゴーヤスライスが乗っていて少量の苦みが心地よいです。
セーイカというのは沖縄の深海にいる大型のイカだそうです。海ぶどうが乗っていて口の中の食感が楽しいです。こちらは昆布締めの巻きずしです。どれもビールにぴったり合う前菜でした。
お造り＿カツオの藁焼き
こちらも炉端焼きならではのカツオの藁焼きが来ました。肉厚なカツオの上に茗荷と海ぶどうがアクセントで乗っていて、生の玉ねぎとさっぱりと頂きます。
新鮮なカツオの味がダイレクトに感じられて、炉端焼きの藁で焼いた風味の香ばしさもあり、とっても美味しかったです。カットレモンも添えられていたので、レモン汁をかけると更に爽やかさがUPします！
焼き物＿九州産肉厚椎茸つくね、旬の焼き野菜
こちらは焼き野菜料理です。肉厚の椎茸がほんっとにジューシーで美味しかったです。食べやすくカットされていますが、すごい厚みがあります。味付けはソースです。季節野菜は夏なのでとうもろこしとピーマンだったかな？緑の野菜は忘れちゃいました。かつおぶしとだし醤油でいただき、夏を感じました。
お椀＿島豆腐のお吸い物
こちらはお椀で、島豆腐と野菜が入ったお吸い物です。出汁が効いていて優しいお味でした。この後メイン料理ですが、ここまではお野菜とお魚中心のかなりヘルシーメニューですね。
炉端＿沖縄県産あぐー豚ロース 葱にんにく風味焼き
ここでメインディッシュの登場です。沖縄県産あぐー豚ロース 葱にんにく風味焼き！右上のにんにく醤油に豚ロースをつけて頂きます。とっても柔らかくてジューシーです。サラダの中には海苔が入っていてしっかり味も付いています。お肉と一緒に食べれば完璧なコンビネーションです。
また、シラカチで提供しているすべてのお料理のお皿は、沖縄の方言で「焼き物」を意味する伝統工芸「やちむん」で提供しており、読谷村の窯元より直接買い付けをしているそうです。前菜とメインのお皿が、いかにもやちむんな感じのデザインですね。
食事＿恩納村産アーサ入り沖縄そば＆俵じゅーしー
こちらはお食事の最後、恩納村産アーサ入り沖縄そば＆俵じゅーしーです。
沖縄に来たことある方なら良く聞くと思いますが、アーサとはあおさ海苔のことです。また、じゅーしーとは米と豚肉、ニンジン、ひじき、カマボコなどの具材を豚のだし汁で炊いた「炊き込みご飯」です。どちらも沖縄の地元に根付く伝統料理ですね。県内にもたくさんのこれらが食べられるお店があります。
私は辛いの苦手なので入れないですが、コーレーグースも付いてきます。沖縄そば店の卓上にあるコーレーグースは、“沖縄版のタバスコ”ともいえる調味料。島唐辛子を泡盛につけ込んだだけ、というシンプルな作り方です。
どちらもお料理も少量ずつで締めにぴったりの野菜いお味でした。
甘味＿黄金芋プリン
最後に締めのデザートで黄金芋プリンとフルーツが出てきました。黄金芋はその名の通り、黄金色をした芋のことで見た目はサツマイモと同じですが、皮をむくと、かぼちゃのような鮮やかな色をした身が出てくるそうです。
こちらも沖縄県で栽培されているお芋だそうです。確かに卵の味はあまりしなく、かぼちゃのようなもったりした感じの甘みの味がするプリンでした。
予約した時にお誕生日プレートを頼んでいたので、彼氏の分はこちらが届きました。沖縄の南国フルーツ盛り合わせです。左からスイカ、ドラゴンフルーツ、パッションフルーツです。ドラゴンフルーツの切り方がかまぼこに見えます…（笑）
最後にカウンターキッチンの方が写真を撮ってくれました♡1回目に沖縄に行ったときに買ったお揃いのワンピとシャツを着てきました！ペアルック、良いですよね〜♡沖縄食材をたっぷり堪能できたコース料理で大満足でした。ごちそうさまでした。
「シラカチ炉端」基本情報
| 店名 | シラカチ 炉端 |
| ロケーション | ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄 ホテル内 ザ・アイランド 2階 |
| 営業時間 | 朝食 7:00~10:00 ※不定期営業 夕食 17:00~22:00（L.O.21:00） |
| 定休日 | 日曜日・月曜日 |
| 座席数 | 68席（個室8席×2室）※最大16名まで利用可能 |
| メニュー | コース料理、アラカルト料理あり |
おわりに
いかがでしたでしょうか？せっかく沖縄に来たなら、沖縄らしい料理が食べたいですよね！そんな時、ホテルに居ながら最高級の沖縄料理がいただける「シラカチ炉端」はピッタリなレストランだと思います。ご飯を食べた後もすぐに客室に帰れるロケーションも魅力です♡
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