訪問日：2024年7月18日（木）
スタイリッシュで洗練された店内
毎年親友とお互いの誕生日をお祝いしているんですが、今年は友人のお誕生日祝いを兼ねて仙台旅行に行きました。その際に仙台で評価の高いフレンチレストラン「ナクレ」に行ってバースデーランチをしてきました。
「ナクレ」は、イタリアとフランスで腕を磨いてきたシェフによるおまかせメニューいただけるレストランです。正確にはフレンチの概念にとらわれずに、色んなジャンルの料理を融合をして革新的な料理を目指しているそうです。
最も状態の良い食材や料理法を用い、食べる人に寄り添った完成度の高いメニューを提供するため、完全予約制となっています。
また、2017年（平成29年）にミシュラン1つ星を獲得しているレストランであり、仙台を代表するフレンチレストランの一つだと思います。
ナクレの予約は公式HPから、Table checkで予約が可能です。予約画面はこちら←
私が1ヶ月前頃から予約を取っていたので、予約は簡単に取れました。ランチとディナーはお店が指定する時間に来店するスタイルです。ランチは12：00〜12：30、ディナーは18：00〜18：30が選べます。私達は12：30〜のランチを予約しました。
ナクレではおまかせコースをご用意するため、予約時にアレルギーなどの苦手な食材を記載する欄があります。来店してからのお申し付けには応じられない場合があるそうです。急なメニュー変更は大変ですもんね。苦手食材がある場合には予約時に記載しましょう。
私達はランチ前の予定が押していて、少し予約時間を過ぎてしまいました。12：30前にお店に電話を入れて少し遅れる旨を伝えていたので、快くおもてなしをして下さいました。
お店の座席数は10席と小さなレストランです。席数も少ないため休日は予約がスグに埋まってしまいそうな気がします。平日ランチで伺えたので良いタイミングだったと思います。ダイニングチェアがパープル系のカラーで、インテリアのアクセントになっていて可愛いです。
この時間帯の仙台は土砂降りだったので、折りたたみ傘を畳もうとしたら受け取ってくださって、退店時には水滴を拭いて畳んで返して下さいました。心遣いが嬉しいです。
ドリンクメニュー＆コースメニュー
友人がお酒を飲まないので、私も合わせてノンアルドリンクにしました。ふたりとも同じ、「柚子の香るジンジャー・エール」をオーダーしました。
今回のおまかせコースランチの主だった食材だけが書かれたメニューがテーブルの上に置かれます。これだけだとイマイチなんだかわからないですね（笑）どんなお料理が出てくるのか楽しみです♥
お食事の前にウェットタオルが出てきました。なんか面白いモンスターの刺繍がしてある！店員さんが「〇〇君です！」って言っていましたが、名前を忘れてしまいました（笑）ナクレ君だったかな？遊びココロがありますね。
ナクレのおまかせランチコース＿¥11,500
アミューズ＿低温調理した宮城県松島産の牡蠣
メニューに記載のない、アミューズとして出てきたお料理は松島産の牡蠣です♥これがいきなり本当に美味しかったです。牡蠣を低温調理していて、火が通っているのに生みたいな食感です。夏は牡蠣のシーズンではないので、火が通っているかは大事ですね。
大きな身の牡蠣が半分に切られていて、食感もぷるっぷる。味付けは白醤油とみりんで和風な仕上がりです。ちょうどこのレストランに伺う前日に松島を観光していて焼き牡蠣を食べていたのですが、やっぱり味が全然違いました！
低温調理は58℃の温度でじっくり火入れをするそうです。改めて低温調理の凄さに感服です。美味しすぎました！！
1皿目＿長崎県産の赤烏賊
1皿目も私の大好きなシーフード♥長崎県産の赤烏賊の上にカリフラワーが乗ったお料理だったと思います。真っ白で綺麗な一皿です。赤烏賊のぷりっとした歯ごたえがいい上品なお味でした。
お皿の奥にあるお料理は海老とバジルの包み揚げです。茶色い枝のようなものは、葡萄の枝？だったと思います。「枝を持って一口で食べて下さい」との説明があり、独創的なお料理で説明を聞いているのが楽しかったです。
それにカトラリーもみんなだいすき、ポルトガル製の「クチポール」です。私も家で使っています。赤烏賊が切りやすいようにしっかりしたナイフでした。素敵。
エクラデジュールのパン・ド・カンパーニュとバゲット
この日一番店員さんと盛り上がったのは、このバゲットが提供された時です（笑）なぜかと言うと、エクラデジュールって東京都江東区・東陽町にある有名なパティスリーなんですよ。友人の職場のひとつが東陽町にある事もあり、「え？まさか、東京の東陽町？！仙台のレストランで？」となって驚きました（笑）
店員さんから「毎日パンは東京にあるエクラデジュールから取り寄せています。」と説明がありました。「私達、東京から来たんですよ〜」って話が大盛りあがりでした（笑）
ほんのり温かいバゲットが提供され、後ほどパン・ド・カンパーニュをいただきました。正直お食事系のハードパンなので、そこまで特別に美味しいかと言われるとよく分からなかったです（笑）
そしてこの時は、バゲットの事より「エクラデジュールのケーキを食べてみたいな〜」と思っていました。東陽町って免許更新でしか行かないんですよね。会社の先輩が東陽町に住んでるので今度オススメを聞いて買いに行こうと思います！シュークリームが美味しそうで気になるっ！
2皿目＿宮城県産かぼちゃのポタージュ
これも私の大好物、かぼちゃのポタージュです。しかもこちらも宮城県産なんですね。普段、食材の産地ってそこまで意識しないですが、旅行中だとその地の名産品をいただけるのって嬉しいですよね！
なんとトップ乗った泡はエスプレッソ味のエスプーマです。ほんのりとした苦みなので、かぼちゃスープの甘味を引き立てているようなマッチングでした。お皿の曲線も綺麗♥
3皿目＿お魚料理・チャイロマルハタ
宮崎県産のチャイロマルハタという白身魚です。初めて聞いたお魚の名前ですが高級魚のようです。シンプルにソテーされていて、お魚の味がしっかりと味わえました。付け合せはほうれん草？と枝豆だったかな？記憶が曖昧です。
4皿目＿山形の「だし」をイメージした夏野菜のカップ
こちらは宮城県のお隣山形県の郷土料理「だし」をイメージしたお料理です。
新鮮な夏野菜を細かく刻んでつくった「だし」が下に入っていて、上には枝豆のムースが乗っています。きゅうり、なす、みょうが、大葉、生姜などが入っていてとっても爽やかで、食感が楽しい一品でした。
5皿目＿仙台牛トモサンカクのステーキ
こちらがメインの仙台牛トモサンカクのステーキです。仙台牛は国内でも有数の良質米が獲れる自然環境と水に恵まれた宮城の地で育ち、良質な水とささにしきやひとめぼれなどの稲ワラを与えられた上質な黒毛和牛だそうです。
トモサンカクは牛のもも肉に近い部位で赤身とサシのバランスが非常に良く、食べやすい部位だそうです。また、牛1頭あたり約2〜3キロ程度しか取れない、希少部位とも言われています。
ステーキの下にオクラとソースがひかれていて、面白い構図になっています。ステーキは大変柔らかく、するする切れて口の中で無くなっていく感覚でした。美味しすぎる〜♥ステーキの横のピンクの野菜はミョウガのピクルスです。さっぱりしていてお口直しにぴったり。
6皿目＿リオレ（フランス風ミルク粥）
私、ここで初めて食べて大好きになったデザートです。こちらは「リオレ」というフランス風ライスプディングです。お米をミルクで炊き、甘くしたお料理で、フランスの家庭料理だそうです。周りの茶色い部分はキャラメルでした。
Wikipediaによると、木村拓哉さん主演のドラマ「グランメゾン東京」でも「リオレ」が登場したそうです。全話見てたはずなのに忘れてました！！（笑）見かけによらず、とっても美味しかったのでまた食べたいです。
7皿目＿フロマージュブラン
こちらは白いチーズという意味のフロマージュ・ブランです。酸味はヨーグルトよりやさしく、生クリームよりあっさりしています。
チーズ独特の匂いやクセがないのが特長で、チーズが苦手な方にも食べやすい味でした。みずみずしく、暑い夏のデザートとしてピッタリです。
8皿目＿バースデープレート＿茨城県産メロン
最後に事前にお店にオーダーしていた友人へのバースデープレートが来ました♥すごく小さな文字で「Happy 33rd Birthday Saya!」と書いてあって可愛い。
しかも私達の大好きなメロンが乗ってる〜！！茨城県も最近メロンの産地ということを知ったばかりのところに、茨城県産メロンが登場です。嬉しい〜！
一足はやく、33歳のお誕生日おめでとう♥デザート後なので、フルーツだけという配慮も素晴らしいなと思いました。
フルコースをいただいた後だとお腹もいっぱいなので、みずみずしいメロンならぺろっと食べられますよね！とっても気遣いが出来るレストランだと感じました。
食後のハーブティー
食後はハーブティーを頂きました。岩手県の名産品、南部鉄器に入っていました。
温かいハーブティーでほっこり♥小さなフィナンシェも付いてきました。もう本当にお腹も気持ちも大満足なランチで、仙台でやり残したことはないです。
店員さんが東京で働いていて、住んでいた事があると仰っていたので、東京の話題で盛り上がったり、仙台のオススメのお土産の話が聞けたりとっても充実した時間を過ごせました。
オシャレすぎるお手洗い
3時間ほど滞在していたので、2回お手洗いをお借りしました。とっても綺麗で居心地の良いお手洗いだったのでご紹介します。
お手洗いはとっても明るく真っ白な空間になっていて、鏡張りの空間なので実際よりも広い感じがしました。個室の中にも洗面台があるし、個室を出た外にも洗面台が設置されていました。
個室外の洗面台は個室とは対照的にブラックでスタイリッシュなデザインでした。お手洗いまで美しいレストランって素敵ですよね。滞在時間は少ないですが、ほっと落ち着ける瞬間です。
「ナクレ」店舗基本情報
| 店名 | nacrée (ナクレ) |
| 住所 | 〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町３丁目１−１ 藤崎ファーストタワ 館4F |
| アクセス | JR仙台駅西口から徒歩10分 地下鉄東西線青葉通一番町駅から徒歩2分 青葉通一番町駅から196m |
| 営業時間 | 月・火・木・金・土・日・祝日 ランチ 12:00 – 15:00 ディナー 18:00 – 22:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 支払方法 | カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー・QRコード決済不可 |
| 席数 | 10席（個室なし） |
おわりに
いかがでしたでしょうか？ナクレでは季節によって旬の食材も変わるので、行くたびに違うメニューを楽しむ事が出来ますね。こだわりのフレンチコースのみならず、食器やお店のインテリアにも気を遣っていたり、店員さんも気さくにお話して下さったので滞在中、とっても素敵な思い出となりました。
仙台で本格的なフレンチが食べたいと思ったら、是非こちらのナクレへ足を運んでみてくださいね♫
