訪問日：2023年7月7日（金）
彼の34歳のお誕生日祝いで、去年「ハレクラニ沖縄」に遊びに行きました。ホテル紹介の記事はこちらから飛べるのでご覧ください。
ホテル内にはバーなどを除くレストランが4つあります。その中で7月7日のお誕生日当日ディナーは「AOMI/青碧蒼」という日本料理レストランでお祝いしました。その際に食べたお料理を記載していきます。
日本料理「AOMI/青碧蒼」について
日本料理「AOMI/青碧蒼」は、空の青、海の碧、山の蒼が美しい沖縄が育む豊かな食材と、日本各地から届くとびきり旬な味覚をふんだんに味わえる和食レストランです。3種類の「あお」の漢字を用いた店名になっていて、なんだかオシャレです。
こちらのレストランは基本的にはディナーメインで営業時間は17:00-22:30（ラストオーダー20:30）です。朝食に和食を食べたい場合は和朝食を頂くことができます。（営業時間：7:00～11:00）ランチ営業はしていません。会席、しゃぶしゃぶ、寿司を提供しています。
私達は19：00から予約をしていて、宿泊していたお部屋がある棟からも近かったのですぐにお店に伺う事が出来ました。
「AOMI/青碧蒼」のコースメニューについて
上記の写真が7月の会席コースメニューです。全体的に小さなポーションで上品なお味のお皿が多かったです。ちょっとずつ食べていてそんなに量がないのに、最後の方になってくるとお腹いっぱいになっているのが不思議です。デザート含め、7品のコース料理（18,000円）でした。
先付 車海老が乗った湯葉そうめん 地豆、黒鮑、ホタテ他
まずは先付です。器が綺麗で、照らされた影まで絵になります。コース料理の器ってほんと素敵ですよね。料理が着ているお洋服みたいな感じ。料理によって合う器も変わってくるのでコーディネートが楽しいですね。
料理名がよくわかりませんが、車海老・ホタテ・黒鮑など大好きな海鮮が出てきて最初から嬉しいです♡
お椀 鱧と冬瓜のスープ
内側に花火のデザインが施されたすっごく綺麗なお椀を開けると、またまた上品なスープが入っていました。白いくるくるのお魚が鱧です。初夏の京都で食べた鱧を思い出します。鱧は6月〜7月が旬なようなので、この時期がちょうど旬の時期でした。
丸くくり抜かれているのが冬瓜。冬瓜は95％が水分だそうです。あまり食べたことはないですが、夏野菜で柔らかいのでお出汁を吸っていてとても美味しかったです。例えるならおでんの大根みたいな感じです。
お造り 本日のおすすめ2種盛り
次に豪華なお刺身のお造りが出てきました。盛り付けが夏らしく涼しげでとっても綺麗です。メニューにも記載がなかった為、口頭で説明して貰いましたがなんのお刺身か忘れてしまいました（笑）飾りで「ほおずき」が乗っていますね。
焼き魚 甘鯛と加茂茄子 万願寺唐辛子添え
こちらは焼き魚で甘鯛です。赤い串にささっているのが万願寺唐辛子です。こちらも初めて見ました！京都府舞鶴市発祥の京野菜だそうです。唐辛子と書いてあるし、見た目も赤いので辛いのかな？と思いますが、辛味は全くないです。身は柔らかく甘味があり、種が少なく食べやすいです。加茂茄子の京野菜なので、京都に由来がある野菜がたくさん出てきました。美味しかったです。
酢の物 琉球もずくと水蛸
ここでお口直し的な酢の物が来ました。琉球もずくと水蛸の酢の物です。沖縄と言えばもずくですね。この旅行ではじめてもずくの天ぷらも食べました。お家ではめかぶを食べることの方が多いんですが、もずくみたいなネバネバ系は大好きです。健康にもいいですしね！水蛸もしっかり歯ごたえがあって美味しかったです。
食事 かまど炊きご飯
ここでメインディッシュ前にかまど炊きが登場しました！かまどで炊いただけでもう絶対美味しいですもんね。ただ、結構おなかいっぱいになりつつあったので、この量のお米は食べ切れないかも〜と思いました…。
お肉 黒毛和牛のすき焼き 島豆腐・ゴーヤ・湯葉添え
きゃー！もう美味しそう過ぎる…！黒毛和牛のすき焼きです。すき焼き大好き〜〜！
卵の色がすごく濃いですが、「ハーブ卵」と言ってハーブ(紅花、カボチャ、オオバコ、スイカズラ等)を食べて育った鶏の卵です。 ハーブを与えることにより、鶏の免疫力を強化し健康状態を保つだけでなく、ハーブに含まれるビタミン・ミネラルを卵に加えることができます。卵にもこだわりを感じます。
付け合せの島豆腐やゴーヤなど、沖縄を感じられる食材も使われているのが嬉しいです。お新香と赤だしのお味噌汁も来ました。ほんと幸せな味。日本人で良かったと思いますね。
独特な形状のお誕生日デザートについて
お食事メニューはここで終わり、最後にデザートです。バースデーデザートを事前に頼んでいたんですが、この形状面白くないですか？！（笑）
私達が来る前に年配の方がこれを食べていて、植木鉢で食べているのかと思いましたよ！！まさかのデザート用の器だったんですね！しかもグリーンがまた植物に見えてより植木鉢感を演出してる…！和食だとデザートプレートが可愛くないのが、わたし的にはちょっと嫌なんですよぅ。仕方ないけどね。
事前に書いてきていたバースデーカード（ラブレター）を彼にあげてお誕生日をお祝いしました♡
最後に2人のツーショットを撮ってもらいました♡真ん中に植木鉢を添えて…（←しつこい）デザートも和風で巨峰のフルーツや白玉小豆などが入っていました。量が多すぎず良かったです。
「AOMI/青碧蒼」店舗基本情報
| 店名 | 日本料理 青碧蒼（AOMI) |
| 住所 | 〒904-0401 沖縄県国頭郡恩納村名嘉真1967-1 ハレクラニ沖縄 ホテル内 |
| アクセス | 那覇空港より沖縄自動車道で約75分 |
| 営業時間 | 17:00-22:30（ラストオーダー20:30） |
| 電話番号 | 098-953-9530 レストラン予約はご利用日の5か月前から可能 |
| 座席数 | 36席 (個室8席 室料35,000円) |
| ドレスコード | タンクトップ、水着、スポーツウェア、ビーチサンダルを避けた、 リゾートカジュアルでご来店ください。 |
おわりに
いかがでしたでしょうか？ハレクラニ沖縄内のレストランならではな優雅な時間を過ごすことが出来ました。宿泊先で毎日高価なディナーは出来ないですが、誕生日や記念日に奮発して美味しい日本料理を味わう時間はとっても幸せなひとときでした。デザートの器だけが予想外で面白かったです（笑）
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